Винные диспенсеры против винных шкафов: что выбрать?

Винные шкафы и винные диспенсеры созданы для общей цели – сохранить качество напитка. Но диспенсеры продлевают жизнь уже открытого напитка, а винные шкафы бережно хранят винную коллекцию не один десяток лет перед подачей на стол. В этой статье мы разберем главные различия этих двух агрегатов.

Как мы уже говорили, винный диспенсер – устройство для сохранения качества напитка в уже открытых бутылках. Помимо этого, он охладит напиток до нужной температуры и поможет в порционной подаче вина.

Винный шкаф – этой такой «холодильник» для длительного хранения вина в закрытых бутылках. Основной функцией является поддержание оптимальных условий. Температурные и другие условия внутри шкафа максимально приближены к винодельческим погребам.

Главное, на что вы должны опираться, при любой покупке – на ваши потребности. Только так можно подобрать максимально подходящий вариант, который будет вас радовать и будет помощником в том или ином деле. Рассмотрим задачи, которые решает то и другое устройство.

Подробнее о винных диспенсерах

Винный диспенсер – устройство для сохранения качества напитка после вскрытия бутылки. Диспенсер предотвращает попадание кислорода, что является одним из ключевых факторов в запуске окисления и порчи вина. Система, которая лежит в основе работы диспенсера, заменяет воздух в бутылке на инертный газ. Например, аргон или азот. Вино не окисляется и, как следствие, хранится дольше.

• Порционная подача вина. Диспенсер позволяет наливать вино прямо из бутылки. При этом не нужно жертвовать качеством оставшегося в бутылки вина – оно сохранит свои свойства.
• Поддержание температурного режима. Диспенсеры способны доводить напиток до оптимальной степени охлаждения.
• Контроль объема напитка. Весомый плюс для баров и ресторанов, где нужен точный контроль за порцией вина.
• Интуитивное использование. Как правило, устройство диспенсера довольно простое и понятное даже для людей, не знакомых с этим оборудованием.

Подробнее о винных шкафах

Главная функция винного шкафа – долгосрочное хранение большого количества бутылок вина в условиях, приближенных к винному погребу. Внутри шкафа устанавливается стабильная температура и влажность.

Какие ещё задачи решает винный шкаф?

• Поддержание предпочтительного положения бутылок
• Визуальная привлекательность

Полки шкафа устроены так, чтобы хранить бутылки вина в горизонтальном положении, или близко к нему – под наклоном. Это нужно для того, чтобы корковая пробка вина всегда была смочена и не высыхала. Только в таком случае внутрь не попадет кислород.

К тому же, горизонтальное положение вина позволяет оставлять осадок на дне бутылки. Так предотвращается образование воздушных пузырьков, которые могут подняться к пробке.

Сейчас помимо заводских характеристик очень важно подбирать винный шкаф к интерьеру, в котором он планирует стоять. Так, например, такой холодильник может стать изюминкой вашей кухни, так как производители все больше уделяют этому внимание.

Что выбрать: диспенсер или шкаф?

Для начала оцените ваши потребности и предпочтения.

У вас небольшая коллекция вина, которую вы хотите дегустировать, а оставшийся напиток сохранять в бутылке? Ваш выбор – диспенсер.

Вы обладатель большой винной коллекцией, и хотите выдерживать её в течение долгого времени – однозначно, подойдет винный шкаф.

Что ещё нужно учитывать при выборе:

• Пространство, которым вы обладаете. Диспенсеры для вина намного компактнее, чем винные шкафы.
• Функциональность. Например, если винные диспенсеры могут регулировать температуру, то шкафы – не только температуру, но и влажность.
• Энерго-затратность. За счёт своего размера и мощности винный шкаф потребляет намного больше электричества, в отличие от диспенсера.
• Ваш бюджет. Диапазон стоимости как диспенсеров, так и шкафов – довольно широкий. В «LaSommeliere» вы найдёте как бюджетные, так и премиальные модели.

Итак, главный критерий для выбора винного оборудования – диспенсера или шкафа – цель использования. Для коммерческого применения лучше подойдут диспенсеры. Этот агрегат также будет удобен, если вы дегустируете вино из коллекции, а оставшийся напиток хотите сохранить свежим надолго. Шкафы же больше подходят для обладателей больших винных коллекций.