Представим ситуацию: вы проводите дегустацию для гостей вашего заведения или дома – для близких и друзей. Хочется, чтобы каждый оценил разнообразие винной коллекции, попробовав по чуть-чуть – каждого сорта. При этом в бутылке может остаться напиток.

Или же просто – вы предпочитаете проводить вечер за бокалом вина, но не готовы реализовывать всю бутылку разом.

Как быть с оставшимся вином, чтобы сохранить качество его вкуса и аромата?

На помощь приходят винные диспенсеры. Это – устройства, которые позволяют сохранять вино в надлежащем состоянии уже после открытия бутылки. С помощью диспенсеров вино хранится несколько недель или месяцев. Это – основное отличие от винного шкафа: второй позволят долго хранить именно закрытые винные бутылки.

Как это работает?

Диспенсеры создают нужные условия хранения для каждой бутылки.

Во-первых, диспенсеры препятствуют проникновению кислорода внутрь бутылки, а системы, которыми оснащены современные модели, заменяют воздух внутри бутылки на инертный газ. Так мы можем избежать окисления, которое приводит напиток к порче.

Во-вторых, диспенсеры помогают поддерживать идеальную для вина степень охлаждения. Это важно как при подаче напитка, так и в процессе дальнейшего хранения. Разные модели имеют разное количество температурных зон. Одни устройства подходят для конкретного сорта вина, другие же можно использовать и с красными, и с белыми, и с розовыми винами.

Это – основные функции винных диспенсеров. Однако профиль преимуществ этих агрегатов намного шире.

Какими преимуществами обладает винный диспенсер?

1. Сохраняет свежесть вина

Поддержание идеальной степени охлаждения и предотвращение контакта с воздухом – главные критерии для сохранения качества вина. Это важно для дорогих коллекционных вин, которые хочется пробовать по чуть-чуть, получая новые ощущения от вкуса и аромата напитка при каждой дегустации.

2. Помогает точно контролировать порции

Диспенсеры часто используют в ресторанах и барах для порционной подачи вина. Даже если навык персонала наливать «на глаз» находится на высоком уровне, агрегат позволит избежать погрешностей.

3. Удобство использования

Как правило, устройство диспенсеров довольно просто, а как ими пользоваться – понятно интуитивно. Тем не менее, при своей простоте агрегат решает важные задачи – уменьшает риск того, что бутылка разольется или повредится.

4. Экономия энергии

Многие винные коллекционеры выбирают между винным диспенсером и винным шкафом. В вопросе энергозатрат выбор очевиден: диспенсер расходует меньше электричества.

5. Экономия времени

Диспенсеры поддерживают нужные для вина условия на постоянной основе. Так, вам не придется тратить дополнительное время на подготовку вина к подаче.

6. Эстетическая привлекательность

Современные модели винных диспенсеров могут дополнить интерьер вашей зоны хранения вина или интерьер заведения, так как производители, конечно, осознают ценность визуальной составляющей и делают все, чтобы заинтересовать клиента

Подводя итог, напомним, в каких случаях винный диспенсер станет незаменимым устройством для хранения вина:

· в работе заведений, особенно в ситуации высокой загруженности,

· для домашнего пользования, если вы предпочитаете оставлять содержимое бутылки «на потом»,

· при проведении коммерческих или домашних дегустаций, когда важно подавать напиток порционно.

Ассортимент «LaSommeliere» насчитывает больше десятка позиций винных диспенсеров под разные требования и предпочтения. На нашем сайте вы можете ознакомиться с разными моделями устройств – как бюджетными, так и премиальными. Менеджеры компании готовы помочь с выбором: получить консультацию вы можете с помощью всплывающего на сайте диалогового окна.

Диспенсеры используют, чтобы как можно дольше сохранять свежесть вина уже после открытия бутылки. Устройствами также любят пользоваться бары и рестораны для точного отмера порции вина. Диспенсер станет отличным помощником и при проведении дегустаций: как коммерческой направленности, так и для домашних дегустаций. В личном использовании диспенсеры особенно важны, если вы не реализуете бутылку вина разом, предпочитая оставлять вино в бутылке.

Как это работает?

Простая химия. Диспенсеры предотвращают окисление вина, которое и приводит к порче. Ручные диспенсеры, закупоривая бутылку, предотвращают попадание воздуха внутрь емкости. Более функциональные устройства – автоматические – заменяют воздух внутри бутылки инертным газом: азотом или аргоном. Нет химической реакции окисления, и вино хранится намного дольше. В течение нескольких недель, а то и месяцев.

Сохранение качества вина основная, но не единственная задача, с которой справляется диспенсер. Диспенсер позволяет не полагаться на навык наливать «на глаз», а с точностью отмеряет нужный вам объем напитка.

Ценители вина понимают роль правильной температуры напитка при подаче. Производители устройств позаботились и об этом: диспенсеры способны автоматически поддерживать подходящую для конкретного сорта температуру. Это важно как для подачи, так и для хранения вина.

Как выбрать винный диспенсер?

Модели агрегатов обладают рядом характеристик, рассмотрим основные – они и станут основой для выбора диспенсера.

• Вместимость

Сначала нужно понять, какой объем вина вы хотите разливать и хранить. Диапазон вместимости широк – одни диспенсеры предназначены для одной бутылки вина объемом 0.75 л, другие же могут вмещать разом до двадцати бутылок! Разница, конечно, есть. Если вы рассматриваете диспенсер для домашнего использования, обратите внимание на небольшие по емкости диспенсеры. Если ваша цель – розлив вина в заведении или проведение дегустаций, рассмотрите более вместительные устройства.

• Функциональность

Диспенсеры различаются по типам установки и по количеству температурных зон. Эти факторы влияют на то, насколько модель функциональна.

Начнем с типа установки. Их два: отдельностоящие и встраиваемые. Первый тип диспенсеров мобилен: их можно установить без привязки к какой-либо точке. Встраиваемые же устройства можно сделать частью интерьера.

Выбор зависит от назначения. Для производственных помещений больше подойдут встраиваемые диспенсеры. Для дегустаций и мероприятий – отдельностоящие.

Ещё один вопрос для выбора устройства – сколько температурных зон должно быть у прибора. Разным сортам вин требуются разные температурные условия для хранения. Если в вашей коллекции вин есть несколько сортов – красные, белые и розовые – рекомендуем остановиться на двух- или трёхзонных диспенсерах. Диспенсер в этом случае сможет настроить разную температуру, подходящую каждому из сортов. А если вы, например, пьете только один сорт, достаточно будет устройства с одной температурной зоной.

• Материал

Самыми прочными и долговечными считаются модели из нержавеющей стали.

4. Удобство использования

Важно, чтобы прибор был прост в использовании и в уходе. Перед покупкой обязательно изучите характеристики товара. Если диспенсером будут пользоваться разные люди – например, гости вашего заведения и персонал, обратите внимание, чтобы устройство было интуитивно понятно в использовании.

• Цена

Ценовой диапазон диспенсеров довольно широкий. Выбирайте ту ценовую категорию, которая будет для вас оправдана. В продаже у «Подвалов Бахуса» – больше тридцати моделей диспенсеров: от бюджетных до премиальных вариантов

Подведем итог. Винный диспенсер решает сразу несколько задач:

• поддержание оптимального для вина температурного режима,
• защита от окисления,
• порционный розлив напитка.

Наша компания «LaSommeliere» представляет к выбору несколько моделей винных диспенсеров. Уверены, что вы найдете идеальный для себя вариант. Характеристики диспенсеров указаны в карточках товаров, но если у вас останутся вопросы, вы можете задать их менеджеру с помощью диалогового окна. Будем рады помочь в выборе!

Диспенсеры используют, чтобы как можно дольше сохранять

свежесть вина уже после открытия бутылки. Устройствами также любят пользоваться

бары и рестораны для точного замера порции вина. Диспенсер станет отличным

помощником и при проведении дегустаций: как коммерческой направленности, так и

для домашних дегустаций. В личном использовании диспенсеры особенно важны, если вы не реализуете бутылку вина разом, предпочитая оставлять вино в бутылке.

Вспомним главные функции винного диспенсера:

• Создание условий для сохранения вкуса и качества вина после открытия бутылки.
• Поддержание оптимальной для вина степени охлаждения.
• Порционная подача вина.

Рассмотрим такой показатель как уровень шума винных диспенсеров.

Диспенсер для вина La Sommeliere модель DVV4M модернизированный

«А можно потише?»

Если вы когда-нибудь оставались в квартире в полной тишине, наверняка слышали, как шумит холодильный шкаф. Шум – это нормальный показатель работы компрессорных устройств, но только в случае, если он не становится чрезмерным.

Так же, как холодильник, могут шуметь и компрессорные диспенсеры: дело в моторе, встроенном в устройство. Многие ценители вина выбирают агрегат именно по минимальному уровню шума.

Как связаны шум и качество вина?

Слишком сильный уровень шума, вероятно, говорит о неправильной установке диспенсера или о его поломке. Как минимум – шум это мешает людям, которые находятся вблизи прибора, и, конечно, может повлиять на порчу вина.

Как правило, в современных моделях используются пружины: они гасят воздействие вибраций и не дают им передаться напитку.

Какой он – нормальный показатель уровня шума?

Шум измеряется в децибелах. Средний уровень шума в современных моделях – от 35 до 50 дБ. На что похож такой уровень шума? Это похоже на шепот или тихий разговор, а значит, не должно доставлять какого-либо дискомфорта.

Если уровень шума выходит за пределы средних значений – лучше обратиться к специалисту. Возможно, это свидетельствует о технических неполадках. это может говорить о неправильной установке или о каких-либо технических проблемах устройства.

Диспенсер для вина DVV22M модернизированный

Как измерить шум в домашних условиях?

Если вам показалось, что диспенсер шумит слишком сильно, можно это проверить. Для измерения уровня шума «в домашних условиях» придумали специальные приложения. Их можно установить на смартфон и пользоваться, когда это будет нужно.

Другой вариант – можно купить специальное устройство: шумомер. Его можно приобрести в строительном или в хозяйственном магазине.

Диспенсер шумит слишком сильно. Что делать?

Вот простые шаги, как снизить уровень шума:

• Убедитесь, что ваш диспенсер установлен ровно. Противоположная ситуация –распространенная причина чрезмерного шума.
• Изолируйте диспенсер от посторонних звуков. Если есть возможность, поставьте его отдельно от других источников шума. Например, кухонной техники. Это позволит уменьшить передачу вибраций.
• Регулярно отправляйте своего винного помощника на техническое обслуживание. Если вовремя устранять неполадки и предотвращать появление новых, устройство будет радовать вас долгие годы.

Итак, уровень шума – не последний показатель, который стоит учесть при выборе диспенсера. Важно поддерживать средний уровень шума на протяжении всего периода использования диспенсера. Желаем успехов в выборе винного диспенсера! Компания «LaSommeliere» является одним из крупнейших производителей оборудования для хранения вин. А наши менеджеры всегда готовы помочь. Возник вопрос? Задайте его прямо на сайте.

Винные шкафы и винные диспенсеры созданы для общей цели – сохранить качество напитка. Но диспенсеры продлевают жизнь уже открытого напитка, а винные шкафы бережно хранят винную коллекцию не один десяток лет перед подачей на стол. В этой статье мы разберем главные различия этих двух агрегатов.

Как мы уже говорили, винный диспенсер – устройство для сохранения качества напитка в уже открытых бутылках. Помимо этого, он охладит напиток до нужной температуры и поможет в порционной подаче вина.

Винный шкаф – этой такой «холодильник» для длительного хранения вина в закрытых бутылках. Основной функцией является поддержание оптимальных условий. Температурные и другие условия внутри шкафа максимально приближены к винодельческим погребам.

Главное, на что вы должны опираться, при любой покупке – на ваши потребности. Только так можно подобрать максимально подходящий вариант, который будет вас радовать и будет помощником в том или ином деле. Рассмотрим задачи, которые решает то и другое устройство.

Подробнее о винных диспенсерах

Винный диспенсер – устройство для сохранения качества напитка после вскрытия бутылки. Диспенсер предотвращает попадание кислорода, что является одним из ключевых факторов в запуске окисления и порчи вина. Система, которая лежит в основе работы диспенсера, заменяет воздух в бутылке на инертный газ. Например, аргон или азот. Вино не окисляется и, как следствие, хранится дольше.

• Порционная подача вина. Диспенсер позволяет наливать вино прямо из бутылки. При этом не нужно жертвовать качеством оставшегося в бутылки вина – оно сохранит свои свойства.
• Поддержание температурного режима. Диспенсеры способны доводить напиток до оптимальной степени охлаждения.
• Контроль объема напитка. Весомый плюс для баров и ресторанов, где нужен точный контроль за порцией вина.
• Интуитивное использование. Как правило, устройство диспенсера довольно простое и понятное даже для людей, не знакомых с этим оборудованием.

Подробнее о винных шкафах

Главная функция винного шкафа – долгосрочное хранение большого количества бутылок вина в условиях, приближенных к винному погребу. Внутри шкафа устанавливается стабильная температура и влажность.

Какие ещё задачи решает винный шкаф?

• Поддержание предпочтительного положения бутылок
• Визуальная привлекательность

Полки шкафа устроены так, чтобы хранить бутылки вина в горизонтальном положении, или близко к нему – под наклоном. Это нужно для того, чтобы корковая пробка вина всегда была смочена и не высыхала. Только в таком случае внутрь не попадет кислород.

К тому же, горизонтальное положение вина позволяет оставлять осадок на дне бутылки. Так предотвращается образование воздушных пузырьков, которые могут подняться к пробке.

Сейчас помимо заводских характеристик очень важно подбирать винный шкаф к интерьеру, в котором он планирует стоять. Так, например, такой холодильник может стать изюминкой вашей кухни, так как производители все больше уделяют этому внимание.

Что выбрать: диспенсер или шкаф?

Для начала оцените ваши потребности и предпочтения.

У вас небольшая коллекция вина, которую вы хотите дегустировать, а оставшийся напиток сохранять в бутылке? Ваш выбор – диспенсер.

Вы обладатель большой винной коллекцией, и хотите выдерживать её в течение долгого времени – однозначно, подойдет винный шкаф.

Что ещё нужно учитывать при выборе:

• Пространство, которым вы обладаете. Диспенсеры для вина намного компактнее, чем винные шкафы.
• Функциональность. Например, если винные диспенсеры могут регулировать температуру, то шкафы – не только температуру, но и влажность.
• Энерго-затратность. За счёт своего размера и мощности винный шкаф потребляет намного больше электричества, в отличие от диспенсера.
• Ваш бюджет. Диапазон стоимости как диспенсеров, так и шкафов – довольно широкий. В «LaSommeliere» вы найдёте как бюджетные, так и премиальные модели.

Итак, главный критерий для выбора винного оборудования – диспенсера или шкафа – цель использования. Для коммерческого применения лучше подойдут диспенсеры. Этот агрегат также будет удобен, если вы дегустируете вино из коллекции, а оставшийся напиток хотите сохранить свежим надолго. Шкафы же больше подходят для обладателей больших винных коллекций.

Диспенсер для вина – это устройство для правильного хранение вина после вскрытия бутылки и порционной подачи напитка. Встретить винный диспенсер вы можете как на крупных мероприятиях или общественных заведениях, так и дома. В личном использовании диспенсеры особенно важны, если вы не реализуете всю бутылку вина разом.

Как диспенсеры помогают сохранить вкус и качество вина?

Механика довольно проста. Система, которая лежит в основе работы диспенсера, заменяет воздух внутри бутылки на инертный газ. Например, аргон или азот, которые предотвращают окисление вина и помогают хранить его в течение недель или даже месяцев после открытия.

Другие полезные функции винного диспенсера:

- охлаждение до нужной температуры. Некоторые модели имеют 2 или 3 температурные зоны, что позволяет охлаждать одновременно сразу несколько сортов

- порционная подача. Винный диспенсер можно настроить на определенный объем, который облегчит подачу вина на большую компанию

Диспенсер для вина La Sommeliere модель DVV8M модернизированный

5 основных факторов, которые помогут выбрать подходящий винный диспенсер.

1. Вместимость диспенсера

В первую очередь стоит опередить, какой объем вина вы планируете разливать и хранить с помощью винного диспенсера. Для домашнего применения чаще подходит диспенсер, который может организовать розлив одной бутылки вина. Однако многообразие выбора намного шире. Например, на выездных мероприятиях или залах ожидания в аэропорту вы встретите винный диспенсер с вместимостью от 10 бутылок.

Оценив этот фактор, можно выбрать диспенсер нужного вам объема, и с подходящим количеством отсеков.

2. Функциональность диспенсера

Модели винных диспенсеров различаются по типам установки и количеству температурных зон.

По типу установки различают отдельностоящие и встраиваемые диспенсеры. Первый тип диспенсеров мобилен: их можно установить без привязки к какой-либо точке. Встраиваемые же устройства можно сделать частью интерьера, установив их в конкретном месте. Фиксированное положение диспенсера удобно для кухонь и производственных помещений. Если вы планируете использовать диспенсер не только дома, а, например, брать с собой на природу – рассмотрите отдельностоящие модели винного диспенсера.

Количество температурных зон. Если рассматривать двух- или трехзонный диспенсер, вы сможете охладить каждый из сортов вина до предпочтительной для него температуры, но если это вам не актуально – смело берите однозонный винный диспенсер.

3. Материал

Отдавайте предпочтение материалам, которые прослужат вам долгие годы, а именно винным диспенсерам из нержавеющей стали.

4. Удобство использования

Перед покупкой убедитесь, что диспенсер для вина прост в использовании. Если вы покупаете винный диспенсер для места, где им будут пользоваться и другие, его использование должно быть интуитивно понятным каждому.

5. Цена

Одна из наших целей, которую мы преследуем - сделать дегустацию вин доступной для всех, поэтому стартовая цена винных диспенсеров — 29 700 рублей. Стоимость определяется факторами, упомянутыми ранее, и другими характеристиками моделей.

Диспенсер для вина La Sommeliere модель DVV4SSE модернизированный

Подытожим, что винные диспенсеры закрывают сразу несколько задач:

- поддерживают нужную температуру

- сохраняет качество напитка после вскрытия бутылки

- помогают легко и просто подавать вино в одинаковом объеме для каждого бокала

В каталоге «LaSommeliere» представлено более 30 моделей винных диспенсеров. Уверены, что вы сможете найти именно ту модель, которая будет радовать вас долгие годы. Узнать больше о винном диспенсере вы можете из карточки товара в разделе «Диспенсеры для вина». Если у вас возникнут вопросы, вы можете задать их менеджеру компании прямо на сайте. Всегда рады помочь в выборе!

Винные диспенсеры – устройства, которые помогают правильно подавать вино и хранить напиток уже после открытия бутылки. Диспенсеры пригодятся как для домашнего использования, так и для коммерческого – при штатной работе заведений и для проведения дегустаций.

Диспенсеры решают сразу несколько задач:

1. Порционная подача вина.

2. Поддержание идеальной степени охлаждения напитка.

3. Сохранение качества вкуса и аромата вина после открытия бутылки.

Какие бывают типы диспенсеров?

- По вместимости

От того, какой объем вина вы планируете разливать, зависит выбор диспенсера по вместимости. Например, одни модели предназначены для розлива только одной бутылки вина. Другие же имеют несколько отсеков и могут вместить пару десятков бутылок вина.

- По функциональности

В этой категории есть три основных типа диспенсеров – ручные, автоматические и многофункциональные.

1. Ручные диспенсеры

Это – самые простые и бюджетные устройства. Они подходят для розлива одной бутылки вина и требуют ручного управления. Это – отдельностоящие агрегаты, которые не привязаны к конкретному месту, и даже не требуют подключения к электричеству.

+ Плюсы: невысокая цена и простота использования.

- Минусы: меньшая степень защиты от окисления.

2. Автоматические диспенсеры

Этот тип устройств использует электроэнергию для точной дозировки напитка. В автоматические диспенсеры встроены системы для сохранения свежести вина.

+ Плюсы: высокая защита от окисления, удобство использования, точный контроль порций.

- Минусы: необходимость подключения к сети электропитания, более высокая стоимость.

3. Многофункциональные диспенсеры.

Здесь представлены такие функции, как охлаждение, сохранение желаемой температуры, усиление защиты от солнца, управление влажностью. Диспенсеры для вина настраиваются индивидуально в соответствии с температурным диапазоном для вина.

+ Плюсы: комплексный уход за напитками, подходит для дорогих и редких вин.

- Минусы: большой размер, наиболее высокая стоимость.

Какой диспенсер выбрать: сравниваем

Критерии для выбора – цель использования и объем напитка.

Ручной диспенсер подойдет для домашнего использования из-за простоты и невысокой стоимости, например, если вы хотите оставить часть содержимого бутылки «на потом».

Автоматический диспенсер — оптимальный выбор для проведения дегустаций. Его, в отличие от ручного диспенсера, необходимо подключать к сети электропитания. Зато дозировка напитка, так необходимая для дегустаций, будет происходить автоматически.

Многофункциональный диспенсер подойдет обладателям больших винных коллекций или владельцам заведений. С его помощью поддерживается идеальный температурный режим для хранения каждого из сортов. Стоимость такого диспенсера выше, чем ручного или автоматического, но и возможности – намного шире.

Узнать больше о винных диспенсерах компании «LaSommeliere» и найти подходящий вы можете в разделе «Винные диспенсеры».

В ассортименте большое количество моделей диспенсеров под разный бюджет и назначения. В карточках товаров указаны подробные характеристики моделей: уверены, они помогут вам сделать взвешенный выбор винного диспенсера.

Если после ознакомления с карточкой товара у вас останутся вопросы – вы всегда можете обратиться за консультацией к нашим менеджерам с помощью диалогового окна на сайте.

Диспенсер для вина – устройство, предназначенное для правильного хранения вина после открытия бутылки, а ещё – для порционной подачи. Винными диспенсерами повсеместно пользуются рестораны и бары – когда подают вино в бокалах или проводят дегустации. В личном использовании диспенсеры особенно важны, если вы не реализуете всю бутылку вина разом.

Решить задачу по сохранению качества вина после открытия бутылки удается за счёт нескольких функций диспенсера:

· поддержание нужного температурного режима,

· защита вина от окисления,

· в ряде моделей – защита от УФ лучей и регулировка уровня влажности.

Диспенсер продляет жизнь вина. А как продлить жизнь диспенсеру?

Ответ – ежедневно ухаживать за оборудованием и проводить его обслуживание.

Уход за винным диспенсером требует регулярности, поэтому систематически выполняйте несколько простых действий по уходу за диспенсером.

Важно: пока прибор подключен к источнику питания, совершать действия по уходу или обслуживанию строго запрещено!

Чистка агрегата после каждого использования

Очищать диспенсер стоит после каждого применения. Это нужно как минимум для предотвращения развития бактерий, которые могут появится. Используйте мягкую, сухую ткань и специальные моющие средства. Хлор, ацетон, бензин и абразивные частицы – нежелательны в уходе за винным диспенсером и скорее навредят ему. Будьте осторожны с внутренними компонентами устройства, они не должны повреждаться при очистке. Регулировка уровня температуры и влажности

Следите за тем, чтобы показатели температуры и влажности были выставлены корректно. Если в вашей местности заметны перебои электричества, настройки диспенсера могут сбиваться и при необходимости их нужно корректировать.

Проверка на утечки. Ещё один фактор, который стоит проверять на ежедневной основе, – наличие утечек. Это чревато порчей вина и повреждением устройства. Что включает в себя обслуживание винного диспенсера?

Кроме ежедневного ухода за винным диспенсером, есть действия, которые нужно выполнять реже – но их значимость не менее важна.

1. Техническое обслуживание

Проводить техническое обслуживание диспенсера нужно как минимум 1 раз в полгода. За это время можно выявить проблемы, устранить их и сохранить работоспособность агрегата. А может и вовсе – предотвратить появление каких-либо поломок.

2. Своевременная замена фильтров

Как правило, производитель указывает рекомендуемый срок для замены фильтра, но в первую очередь необходимо опираться на его состояние и степень износа.

Итак, долговечность винного диспенсера напрямую зависит не только от характеристик модели, но и от своевременного обслуживания.

Если вы не уверены, что можете самостоятельно провести техническое обслуживание вашего оборудования, рекомендуем обратиться к профессионалам. Так вы сможете избежать случайного повреждения деталей диспенсера и, конечно, быть уверенным, что работоспособность агрегата проверена в полной мере.

ИНСТРУКЦИЯ

ДЛЯ ПРИЛОЖЕНИЯ VINOTAG

VINOTAG

приложение для управления винным шкафом

Управляйте своими винами с помощью цифрового реестра вашей коллекции со своего смартфона

VINOTAG

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ!

Приложение для управления винным шкафом и его содержимым.

Легко управляйте своим винным шкафом с помощью приложения Vinotag.