Слово «хьюмидор» вошло в широкий обиход недавно. Ещё два десятка лет назад о таком оборудовании знали лишь профессионалы, но сегодня хьюмидоры занимают место не только в престижных бутиках, но и в частных домах. Эти шкафы для хранения сигар создаются для ценителей элитного табака, для которых курение – это не просто способ убить время, а настоящий праздничный ритуал. Сигары, привезённые из-за границы или произведённые на специализированных предприятиях в тропических странах, где произрастает табак, сродни деликатесу, они похожи на выдержанное вино или премиальный сыр. Относиться к ним нужно с заботой и вниманием, только в этом случае они ответят взаимностью и подарят курильщику удовольствие.

С диспенсерами - устройствами для розлива - мы сталкиваемся постоянно. Наливая стакан сока в кафе, коктейль со льдом в баре или кофе в отеле, мы используем это приспособление. Не нужно иметь специальных навыков, чтобы выбрать напиток и налить его в бокал. Похожие аксессуары созданы и для вина. Винный диспенсер – атрибут дегустационного зала, энотеки, алкогольного бутика, удобное дополнение к шкафу для спиртного. Этот прибор выбирают для организации праздничных вечеров, корпоративных мероприятий и даже для установки в личном погребе. Главное преимущество винного диспенсера – возможность аккуратно разливать драгоценную жидкость по бокалам, избавляя людей от придирчивого выбора спиртного, трудоёмкого открывания бутылок и дозирования. Винный диспенсер наливает в каждый стакан заданное количество, поэтому ни один участник дегустации не почувствует себя обделённым. Но строго определённые порции – это не единственное преимущество винного диспенсера, у него комплекс и других практичных свойств.

Среди холодильников для хранения бутылок особняком стоят мультитемпературные винные шкафы. Они сочетают в себе набор приборов, предназначенных для подготовки вина к сервировке. Необходимо иметь готовыми к подаче выдержанные красные вина. Хочется выдерживать при правильных температурных условиях игристые и шампанское. Нужно всегда иметь идеально охлаждённые белые сорта. Требуется дать различным напиткам время дозреть. Во всех этих случаях идеальным помощником становится мультитемпературный винный шкаф.

Вы обладаете примечательным собранием спиртного и планируете его наращивать, но в то же время любите постоянно открывать для себя новые сорта? В подобной ситуации рассмотрите трёхзонный винный шкаф. Этот агрегат обеспечивает и хранение напитков разных типов при правильной температуре, и подготовку к сервировке.

Почитатели спиртного, способные оценить тонкие, малозаметные, но всё же ценные ноты в букете, знают, что вкус вина зависит от температуры, при которой его дегустируют. Чрезмерно охлаждённое вино не проявит в полной мере полноту аромата и не продемонстрирует богатство вкуса, а в слишком тёплом явственно проявятся лишь спиртовые ноты, затмевающие все прочие. Чтобы алкоголь действительно раскрылся, показал второстепенные оттенки, усиливающие восприятие, необходимо охладить его до нужной степени. Например, холодящая свежесть белых сортов открывается при температуре 8-10 градусов, игристые вина ярко проявят праздничный характер при 6-8, а выдержанные красные раскроются при 14-16 градусах. Если спиртное подают при неправильной температуре, дегустаторы не ощутят всей полноты запаха, не прочувствуют гармонии вкуса. Именно поэтому главная задача сомелье или владельца домашней коллекции – грамотно подготовить вино к подаче на стол.

Вы решили стать знатоком вин и начали коллекционировать напитки? У вас уже есть внушительное винное собрание? Вам постоянно дарят элитное спиртное? В таком случае пришло время задуматься о его хранении. Ведь если алкоголь держать в неподходящих условиях, то при вскрытии бутылки вас будет ждать не восторг, а разочарование. Особенно обидно столкнуться с этим, если речь идёт о напитках дорогих, выдержанных, предназначение которых – подарить дегустаторам изысканное удовольствие. Где же следует размещать спиртное, чтобы оно набирало качество?

Способность наслаждаться вином, ценить живописный цвет, многослойный аромат, богатый вкус дано не каждому. Только настоящие гурманы умеют распознавать качество лишь по одному виду, определять место производства алкоголя по запаху. И только истинные ценители знают, что он нуждается в особом хранении, заботе и трепетном отношении. Создав оптимальные условия для созревания, можно спустя время получить напиток, который удивит роскошью тонов. Пренебрегающие правилами хранения владельцы нередко разочаровываются в коллекции.

Редкий стол обходится без сырной тарелки. Нарезка появляется на столе во время основной трапезы или становится самобытным десертом. Для почитателей винных дегустаций сырное ассорти – непременный элемент сервировки, ведь именно этот продукт считается идеальным партнёром для выдержанных красных сортов и освежающих белых вин. Но истинные ценители знают, что сыр капризен и не прощает оплошностей. Ему необходимы особые условия производства и хранения, иначе он превращается из деликатеса в безвкусный и несвежий товар. Хранить его в обычном холодильном шкафу – не лучшая идея, ведь сыр склонен впитывать запах других изделий, а острые его разновидности, напротив, передают свой аромат соседям. Держать этот дорогой и вкусный деликатес следует отдельно, и оптимально для него приобрести или взять в аренду специальное оборудование – шкаф для сыра.

Кто не любит шоколад и шоколадные конфеты? Кто откажется от завораживающего десерта с насыщенным вкусом, кусочка торта с глазурью или пленяющего даже своим видом трюфеля? Маленькие и взрослые сладкоежки не мыслят жизни без манящих сладких плиток или брусочков, а уж когда речь заходит о празднике дома или походе в ресторан, то шоколад становится неотъемлемой частью чайной или кофейной церемонии. Однако поклонники этого лакомства знают, что шоколад бывает разный. Недорогие сорта не отличаются изысканностью, они банальны и примитивны на вкус. А вот элитные разновидности, которые продаются в бутиках и специализированных магазинах, - товар действительно штучный. Его зачастую производят в ограниченном количестве, с использованием мармитов по семейным или редким рецептам. Такой десерт дарит гамму оттенков, идёт ли речь о твёрдой плитке или великолепном шоколадном фонтане. Есть его – истинное удовольствие. Обидно бывает, открыв обёртку, обнаружить, что поверхность сладости покрылась серым налётом или жирными пятнами, приобрела прогорклый вкус и размягчилась, потеряв форму. Такое происходит, если его хранят неправильно.

Если вы – начинающий коллекционер вин, то вряд ли вам подойдёт вместительный винный шкаф, рассчитанный на сотню бутылок. Для небольших коллекций, которые насчитывающих не более двух десятков наименований, подойдёт модель малогабаритная. В магазинах представлены варианты как отдельно стоящие, так и те, что нужно встраивать. Неплохой выбор для скромного алкогольного собрания – винный шкаф настольный.