Вы обладаете примечательным собранием спиртного и планируете его наращивать, но в то же время любите постоянно открывать для себя новые сорта? В подобной ситуации рассмотрите трёхзонный винный шкаф. Этот агрегат обеспечивает и хранение напитков разных типов при правильной температуре, и подготовку к сервировке.

Почитатели спиртного, способные оценить тонкие, малозаметные, но всё же ценные ноты в букете, знают, что вкус вина зависит от температуры, при которой его дегустируют. Чрезмерно охлаждённое вино не проявит в полной мере полноту аромата и не продемонстрирует богатство вкуса, а в слишком тёплом явственно проявятся лишь спиртовые ноты, затмевающие все прочие. Чтобы алкоголь действительно раскрылся, показал второстепенные оттенки, усиливающие восприятие, необходимо охладить его до нужной степени. Например, холодящая свежесть белых сортов открывается при температуре 8-10 градусов, игристые вина ярко проявят праздничный характер при 6-8, а выдержанные красные раскроются при 14-16 градусах. Если спиртное подают при неправильной температуре, дегустаторы не ощутят всей полноты запаха, не прочувствуют гармонии вкуса. Именно поэтому главная задача сомелье или владельца домашней коллекции – грамотно подготовить вино к подаче на стол.

Вы решили стать знатоком вин и начали коллекционировать напитки? У вас уже есть внушительное винное собрание? Вам постоянно дарят элитное спиртное? В таком случае пришло время задуматься о его хранении. Ведь если алкоголь держать в неподходящих условиях, то при вскрытии бутылки вас будет ждать не восторг, а разочарование. Особенно обидно столкнуться с этим, если речь идёт о напитках дорогих, выдержанных, предназначение которых – подарить дегустаторам изысканное удовольствие. Где же следует размещать спиртное, чтобы оно набирало качество?

Способность наслаждаться вином, ценить живописный цвет, многослойный аромат, богатый вкус дано не каждому. Только настоящие гурманы умеют распознавать качество лишь по одному виду, определять место производства алкоголя по запаху. И только истинные ценители знают, что он нуждается в особом хранении, заботе и трепетном отношении. Создав оптимальные условия для созревания, можно спустя время получить напиток, который удивит роскошью тонов. Пренебрегающие правилами хранения владельцы нередко разочаровываются в коллекции.

Редкий стол обходится без сырной тарелки. Нарезка появляется на столе во время основной трапезы или становится самобытным десертом. Для почитателей винных дегустаций сырное ассорти – непременный элемент сервировки, ведь именно этот продукт считается идеальным партнёром для выдержанных красных сортов и освежающих белых вин. Но истинные ценители знают, что сыр капризен и не прощает оплошностей. Ему необходимы особые условия производства и хранения, иначе он превращается из деликатеса в безвкусный и несвежий товар. Хранить его в обычном холодильном шкафу – не лучшая идея, ведь сыр склонен впитывать запах других изделий, а острые его разновидности, напротив, передают свой аромат соседям. Держать этот дорогой и вкусный деликатес следует отдельно, и оптимально для него приобрести или взять в аренду специальное оборудование – шкаф для сыра.

Кто не любит шоколад и шоколадные конфеты? Кто откажется от завораживающего десерта с насыщенным вкусом, кусочка торта с глазурью или пленяющего даже своим видом трюфеля? Маленькие и взрослые сладкоежки не мыслят жизни без манящих сладких плиток или брусочков, а уж когда речь заходит о празднике дома или походе в ресторан, то шоколад становится неотъемлемой частью чайной или кофейной церемонии. Однако поклонники этого лакомства знают, что шоколад бывает разный. Недорогие сорта не отличаются изысканностью, они банальны и примитивны на вкус. А вот элитные разновидности, которые продаются в бутиках и специализированных магазинах, - товар действительно штучный. Его зачастую производят в ограниченном количестве, с использованием мармитов по семейным или редким рецептам. Такой десерт дарит гамму оттенков, идёт ли речь о твёрдой плитке или великолепном шоколадном фонтане. Есть его – истинное удовольствие. Обидно бывает, открыв обёртку, обнаружить, что поверхность сладости покрылась серым налётом или жирными пятнами, приобрела прогорклый вкус и размягчилась, потеряв форму. Такое происходит, если его хранят неправильно.

Если вы – начинающий коллекционер вин, то вряд ли вам подойдёт вместительный винный шкаф, рассчитанный на сотню бутылок. Для небольших коллекций, которые насчитывающих не более двух десятков наименований, подойдёт модель малогабаритная. В магазинах представлены варианты как отдельно стоящие, так и те, что нужно встраивать. Неплохой выбор для скромного алкогольного собрания – винный шкаф настольный.

Если вы храните дома пару бутылок вина на случай, если внезапно нагрянут гости, то вряд ли вам понадобится винный холодильник. Такой агрегат необходим тем, кто собирает вина и чья коллекция включает не менее 10-15 экземпляров. Холодильник для бутылок предлагает оптимальные температурные условия для хранения, так что владелец будет уверен, что его винам не угрожает порча. Однако выбор приборов сегодня огромен, задача коллекционера алкоголя – найти модель, подходящую по целому комплексу параметров. Главная характеристика, интересующая покупателей, - количество бутылок, помещающихся в винный шкаф, она же определяет и его габариты. Но не менее важно уточнить, предназначена модель для встройки или речь идёт об отдельно стоящем винном шкафе.

Начинаете коллекционировать вина или просто привезли из путешествия несколько бутылок? Хотите сохранить напиток, купленный во время сезона распродаж, до ближайшего праздника? Решили сделать подарок близкому человеку в виде выдержанного элитного спиртного? Во всех этих случаях надо подумать, где вы будете держать бутылки. У жителей мегаполиса выбор ограниченный: вино можно заложить в обычный холодильник, поставить в кухонный шкаф или отнести в кладовку. К сожалению, эти уголки – не лучшее решение. Алкоголь хорошо хранится, не теряет цвет, аромат и вкус только в определённых условиях. Если не поддерживать правильные климатические параметра, не обеспечить вентиляцию и приток воздуха, не защитить вино от света, то спустя время есть большой риск разочароваться. Открытая бутылка вместо богатого тонами букета подарит затхлый запах, а вместо яркого, торжественно вкуса продемонстрирует банальность и плоские оттенки, а в худшем случае и прогорклость. Можно ли защититься от таких неприятных недоразумений?

Раньше большинство наших соотечественников относились к вину как к просто праздничному напитку. Люди не стремились разбираться в тонкостях выращивания винограда, изучать особенности напитков, созданных из разных сортов, узнавать правила хранения. В магазинах покупатели не озадачивались, как подобрать спиртное к той или иной закуске, а приобретали красное, белое или игристое вино в зависимости от пристрастий. Однако сейчас ситуация совершенно изменилась. В больших городах (Москве, Петербурге) появились истинные знатоки и ценители ароматного напитка, которые составляют коллекции алкоголя, отыскивая редкие экземпляры от малоизвестных производителей, оборудуют погреба для выдержки бутылок, устраивают дегустации для друзей. Именно таким почитателям компании предлагают большие и маленькие винные шкафы.