Cтатьи о хранении вина

La Someliere 22 мая 2017

На винодельнях вино созревает в бочках в подземельях, чтобы потом, будучи разлитым по бутылкам, отправиться в бутики, рестораны и частные энотеки. Но этот напиток имеет удивительную особенность – даже в стеклянном сосуде он продолжает взрослеть, набирать аромат и вкус. При этом срок выдержки существенно различается в зависимости от концентрации дубильных веществ, органических кислот, сахара....

La Someliere 22 мая 2017

Если вы покупаете вино лишь по случаю или приобретаете бутылку-другую к празднику, то вам не нужно думать о его хранении. Если же вы хотите собрать коллекцию редких напитков или намерены купить молодое вино, чтобы вскрыть его через много лет, то вам непременно придётся оборудовать хранилище. Лучший вариант – обустроить погреб. Этот способ используется уже не первое столетие, в отличие от...

La Someliere 22 мая 2017

Не всякий владелец винной коллекции может позволить себе постройку подземного хранилища. Во-первых, сооружение погреба доступно лишь жителям загородных домов и коттеджей. Во-вторых, для содержания скромного алкогольного собрания строить подвал невыгодно, так как затраты будут чрезмерно велики. Но, конечно же, истинным почитателям ароматного виноградного напитка приходится задумываться об...