Введение в винные диспенсеры.

Диспенсеры используют, чтобы как можно дольше сохранять свежесть вина уже после открытия бутылки. Устройствами также любят пользоваться бары и рестораны для точного отмера порции вина. Диспенсер станет отличным помощником и при проведении дегустаций: как коммерческой направленности, так и для домашних дегустаций. В личном использовании диспенсеры особенно важны, если вы не реализуете бутылку вина разом, предпочитая оставлять вино в бутылке.

Как это работает?

Простая химия. Диспенсеры предотвращают окисление вина, которое и приводит к порче. Ручные диспенсеры, закупоривая бутылку, предотвращают попадание воздуха внутрь емкости. Более функциональные устройства – автоматические – заменяют воздух внутри бутылки инертным газом: азотом или аргоном. Нет химической реакции окисления, и вино хранится намного дольше. В течение нескольких недель, а то и месяцев.

Сохранение качества вина основная, но не единственная задача, с которой справляется диспенсер. Диспенсер позволяет не полагаться на навык наливать «на глаз», а с точностью отмеряет нужный вам объем напитка.

Ценители вина понимают роль правильной температуры напитка при подаче. Производители устройств позаботились и об этом: диспенсеры способны автоматически поддерживать подходящую для конкретного сорта температуру. Это важно как для подачи, так и для хранения вина.

Как выбрать винный диспенсер?

Модели агрегатов обладают рядом характеристик, рассмотрим основные – они и станут основой для выбора диспенсера.

• Вместимость

Сначала нужно понять, какой объем вина вы хотите разливать и хранить. Диапазон вместимости широк – одни диспенсеры предназначены для одной бутылки вина объемом 0.75 л, другие же могут вмещать разом до двадцати бутылок! Разница, конечно, есть. Если вы рассматриваете диспенсер для домашнего использования, обратите внимание на небольшие по емкости диспенсеры. Если ваша цель – розлив вина в заведении или проведение дегустаций, рассмотрите более вместительные устройства.

• Функциональность

Диспенсеры различаются по типам установки и по количеству температурных зон. Эти факторы влияют на то, насколько модель функциональна.

Начнем с типа установки. Их два: отдельностоящие и встраиваемые. Первый тип диспенсеров мобилен: их можно установить без привязки к какой-либо точке. Встраиваемые же устройства можно сделать частью интерьера.

Выбор зависит от назначения. Для производственных помещений больше подойдут встраиваемые диспенсеры. Для дегустаций и мероприятий – отдельностоящие.

Ещё один вопрос для выбора устройства – сколько температурных зон должно быть у прибора. Разным сортам вин требуются разные температурные условия для хранения. Если в вашей коллекции вин есть несколько сортов – красные, белые и розовые – рекомендуем остановиться на двух- или трёхзонных диспенсерах. Диспенсер в этом случае сможет настроить разную температуру, подходящую каждому из сортов. А если вы, например, пьете только один сорт, достаточно будет устройства с одной температурной зоной.

• Материал

Самыми прочными и долговечными считаются модели из нержавеющей стали.

4. Удобство использования

Важно, чтобы прибор был прост в использовании и в уходе. Перед покупкой обязательно изучите характеристики товара. Если диспенсером будут пользоваться разные люди – например, гости вашего заведения и персонал, обратите внимание, чтобы устройство было интуитивно понятно в использовании.

• Цена

Ценовой диапазон диспенсеров довольно широкий. Выбирайте ту ценовую категорию, которая будет для вас оправдана. В продаже у «Подвалов Бахуса» – больше тридцати моделей диспенсеров: от бюджетных до премиальных вариантов

Подведем итог. Винный диспенсер решает сразу несколько задач:

• поддержание оптимального для вина температурного режима,
• защита от окисления,
• порционный розлив напитка.

Наша компания «LaSommeliere» представляет к выбору несколько моделей винных диспенсеров. Уверены, что вы найдете идеальный для себя вариант. Характеристики диспенсеров указаны в карточках товаров, но если у вас останутся вопросы, вы можете задать их менеджеру с помощью диалогового окна. Будем рады помочь в выборе!